牛肉披萨的做法

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发布于2023-04-29

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主料

面粉(100克)，酵母(2克)，糖(8克)，盐(3克)，植物油(10克)，蛋黄(1个)，清水(50克)

辅料

番茄酱(适量)，马苏里拉奶酪(100克)，熟牛肉(适量)，熟豌豆(适量)，大蒜(适量)，洋葱(适量)，青椒(适量)，黑胡椒粉(适量)，香肠(适量)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、饼皮材料混合，揉成光滑面团。

2、盖保鲜膜发酵至两倍多大。

3、擀成圆饼，放入抹油的披萨盘内，从中间向边远推开，边缘厚、中间薄。

4、用叉子扎洞，松弛15分钟左右。

5、准备馅料。

6、牛肉切小块儿，香肠切片，洋葱青椒切成圈，大蒜切碎。

7、烧开水，豌豆焯水两分钟，

8、捞出，擦干水份备用。

9、饼皮入烤箱200度，烤5分钟左右取出，刷一层番茄酱，撒蒜粒和黑胡椒粉。

10、撒一层马苏里拉，

11、再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。

12、再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。

13、再撒一些豌豆粒，摆上洋葱和青椒圈，把剩余的奶酪均匀撒在表面。

14、烤箱预热，200度，中层上下火，烤15分钟至奶酪融化即可。

菜谱简介

喜欢吃牛肉，就用牛肉做一款披萨吧！ 这次饼皮口感很香酥，咸度也刚刚好，只是鼓了包，看着不太美观。 【饼皮材料】面粉100克，酵母2克，糖8克，盐3克，蛋黄1个，植物油10克，水50克。 【馅料】番茄酱、马苏里拉奶酪、大蒜、黑胡椒、熟牛肉、熟豌豆、洋葱、青椒、香肠。

小常识

奶酪做法技巧

奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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