淡奶油餐包的做法

好酷屋

发布于2023-04-29

标签:鸡蛋蛋壳漏斗炼乳蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了淡奶油餐包的做法的相关教程：主料高筋粉(300克)，淡奶油(80ml)，炼乳(40克)，鸡蛋(1个)辅料温开水(100ml)，酵母(4.5克)，盐(1克)，白芝麻，鸡蛋液厨具电烤箱步骤1、温开水调开炼乳后与主料里所有材料混合均匀

主料

高筋粉(300克)，淡奶油(80ml)，炼乳(40克)，鸡蛋(1个)

辅料

温开水(100ml)，酵母(4.5克)，盐(1克)，白芝麻，鸡蛋液

厨具

电烤箱

步骤

1、温开水调开炼乳后与主料里所有材料混合均匀，揉出膜后盖湿布发酵至两倍大！

2、发酵后的面团分成均匀九份松弛15分钟

3、滚圆排入烤盘进行二次发酵

4、发酵至两倍大

5、表面刷蛋液，撒上白芝麻

6、烤箱预热，170上下火，中下层25分钟

7、烘焙过程，（有对接吻包）

8、成品出炉

菜谱简介

把面粉经过自己的双手变成餐桌上的食物是一件幸福的事！虽然刚接触烘焙，做出的食物也不是很理想，但是家人都把它给解决了也是一种欣慰！我会努力做好！今天的方子是来自薄灰的，她做的是北海道吐司，我稍改了下做成餐包！感谢亲的方子！！！！！！

小常识

炼乳的作用

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的淡奶油餐包的做法,淡奶油餐包怎么做,淡奶油餐包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644d2011bc11fd19120689eb.html

相关推荐