猪骨黄豆汤的做法

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发布于2023-04-30

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主料

猪骨(400g)，黄豆(100g)

辅料

生姜(适量)，白酒(适量)，盐(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、将黄豆浸泡在冷水中，至少半天；—这样煲汤的时候才能吃到软绵绵的黄豆

2、扇骨洗净，用少许白酒，油腌制一会；

3、骨头飞水后（因为这次用电炖锅，很难滤浮漂），与黄豆一起放入电炖锅熬制；

4、约1个半小时，喝之前放入适量盐；

5、很清淡的汤，适合这个天气，再来一碗哦~~

菜谱简介

看了一个健康节目，说人的25-35岁是骨钙峰值，随后骨钙会逐步流失，因此多补钙，达到更高的峰值，才能在老年的时候越发缓慢骨钙流失~~

小常识

猪骨做法技巧

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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