酸辣水饺的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣水饺的做法的相关教程:主料速冻水饺(200g),紫菜(10g)辅料酱油(一勺),醋(一勺),盐(少许)厨具不粘锅步骤1、速冻饺子,一定要选择质量好,皮不容易散的饺子2、锅中添水,烧开,将水饺沿锅边下入,加入一勺白醋,让饺子
主料
速冻水饺(200g),紫菜(10g)
辅料
酱油(一勺),醋(一勺),盐(少许)
厨具
不粘锅
步骤
1、速冻饺子,一定要选择质量好,皮不容易散的饺子
2、锅中添水,烧开,将水饺沿锅边下入,加入一勺白醋,让饺子煮出来更白
3、一勺醋+一勺味极鲜酱油+少许鸡精+少许五香粉+少许黑胡椒粉+盐搅拌均匀
4、放入辣椒油和少许香油
5、饺子煮熟即可捞出
6、把煮好的饺子和饺子汤倒入调汁碗中
7、放入紫菜撒上蒜苗,香气袭来
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菜谱简介
一碗下肚,酸、辣、鲜、香,四味齐齐涌上心头,酸辣提神,勾人胃口,这美味的食物就是酸汤水饺。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
小常识
速冻水饺做法技巧
搅拌肉馅时,应一边少量加水一边把肉馅向一个方向搅,千万不能来回搅,这是因为肉中所含蛋白质是螺旋状结构,如果来回搅会破坏蛋白质,而蛋白质中的亲水基因吸收了水分,会使得口感更好,营养也不流失。
速冻水饺的作用饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理,人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全,而且符合上述金字塔结构给出的比例:面粉做的饺子皮—谷物类食品,青菜—含量一般都比较丰富,优质蛋白—饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等,而且分量适中,因为人们很少吃全肉馅饺子,人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油—补充了植物类脂肪。
速冻水饺食用禁忌胃肠道功能较弱或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃肠道手术后处于恢复期的人:最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子,因为这类青菜所含的纤维较高,会增加胃肠道的负担。
胆囊炎、胰腺炎病人:饺子中的油不可过多,青菜的量也不可过大。
肝脏病人:尽量吃用瘦肉做的饺子,用纤维较少的青菜,以免消化不良。
痛风患者:尽量不吃用海鲜做的饺子,因为海鲜中嘌呤的含量较高,吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标
紫菜做法技巧1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
2、食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。
紫菜的作用化痰软坚、
清热利水、
补肾养心。
紫菜食用禁忌紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适;紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收,导致肠胃不适。
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