新鲜的丝瓜软了还能吃吗 丝瓜怎么保存时间长

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在日常生活中，丝瓜是很常见的一种蔬菜，它含有丰富的营养物质，做法多样，味道鲜美，具有很好的食用价值。那么丝瓜放软了还能吃吗？丝瓜怎么保存呢？

新鲜的丝瓜软了还能吃吗

丝瓜放软了还能吃，过于软烂发生变质就不建议再吃了。

丝瓜因放置的时间过久，果实已经过于熟透了，会出现变软的现象，如果只是稍微有点软，还是可以食用的，会比较清甜，因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够，没有经过充分的光合作用，口感不是很甜，也很硬，软一点的丝瓜口感会比较清甜。

丝瓜怎么保存时间长

1、用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月。

2、放进冰箱冷藏，但是放的时间不能长，因为丝瓜含水量很高也很容易流失，在冰箱里的时间放久了，水分会慢慢变干，丝瓜就会变得很软，这样的丝瓜不好吃。

如何挑选丝瓜

1、看起来大小均匀

好的丝瓜，粗细均匀，如瓜条匀称，瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜；不要买大肚瓜，肚大的籽多；钩状瓜削皮难，即使便宜也不可取。用手捏一下，很结实，这是新鲜的，如果软塌塌的，是放久了，皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了。

2、摸起来硬

刚刚采下的符合食用标准的丝瓜，一般含水量在94%左右，所以新鲜的丝瓜总是硬的；而新鲜程度差的丝瓜，就会由于失水而变得疲软。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。

3、看起来光亮

选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。

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