橙皮曲奇的做法

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发布于2023-05-01

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主料

低筋面粉(130克)，黄油(50克)

辅料

糖粉(35克)，鸡蛋(1个)，糖渍橙皮(30克)，橙汁(40克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油软化，用打蛋器打发

2、分3次放入蛋液打发均匀

3、放入橙皮搅拌均匀

4、倒入橙汁搅拌均匀

5、筛入面粉

6、把面糊搅拌成没有干粉

7、装入裱花袋

8、挤出花型

9、烤箱预热，190度烤15分钟左右

菜谱简介

学了一年多烘焙，这是我第一次做曲奇，自从上次做了橙皮吐司，味道好极了，这次的曲奇中也加入了糖渍橙皮，虽然第一次做挤的花型有点难看，口感还是不错的，带着橙香味的曲奇饼干，又香又脆，很好吃的。

小诀窍

最好不要放入一次性裱花袋中挤，容易破裂。烤箱温度根据自己烤箱调节。我做的口感不太甜

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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