菠萝咕老肉的做法

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发布于2023-05-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了菠萝咕老肉的做法的相关教程：主料猪里脊(适量)辅料菠萝(适量)厨具平底锅、煮锅步骤1、猪里脊切成小块2、加盐，蛋清腌半个小时3、肉块均匀的沾一层面粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。4、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续

主料

猪里脊(适量)

辅料

菠萝(适量)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、猪里脊切成小块

2、加盐，蛋清腌半个小时

3、肉块均匀的沾一层面粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

4、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，在炸一次。

5、炸好的肉块备用

6、菠萝切块，放入小煮锅，加适量白砂糖，煮成糖水菠萝

7、锅内油热后加入彩椒

8、加入一袋番茄酱

9、加入半碗煮菠萝的汤水，少许盐和两勺糖

10、放入肉块翻炒

11、待汤汁浓稠后加入菠萝块，淀粉勾芡，出锅即可

12、水淀粉勾芡，出锅即可

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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