蒜茄子的做法

好酷屋

发布于2023-05-01

标签:茄子放凉红辣椒放入生姜更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜茄子的做法的相关教程：主料茄子(5斤)辅料红辣椒(1斤)，蒜(半斤)，葱(1棵)，生姜(1块)厨具蒸锅步骤1、原料：茄子５斤（嫩茄子，最好要拔秧的小茄子蛋）、红辣椒1斤、大蒜半斤、大葱1棵、生姜1块，花生油、盐、味精

主料

茄子(5斤)

辅料

红辣椒(1斤)，蒜(半斤)，葱(1棵)，生姜(1块)

厨具

蒸锅

步骤

1、原 料： 茄子５斤（嫩茄子，最好要拔秧的小茄子蛋）、红辣椒1斤、大蒜半斤、大葱1棵、生姜1 块，花生油、盐、味精、十三香适量

2、制作方法：将茄子洗净，上锅蒸，开锅蒸15分钟即可，放凉待用。 把红辣椒洗净，切碎。大葱、生姜切成碎沫。然后，把炒锅置火上，倒入花生油1两左右，待油七成热时放入大葱、生姜沫，爆香后放入切碎的红辣椒，翻炒，放入适量的盐（可根据自己的口味确定放盐的多少）、十三香，继续翻炒至辣椒熟后，关火，放入味精。放凉待用。将大蒜去皮，用绞蒜器将蒜瓣绞成蒜泥。

3、把蒜泥倒入炒熟放凉的辣椒中，搅拌均匀。

4、把蒸好放凉的茄子掰开，夹入拌好的辣椒蒜泥，然后码入坛中。就ＯＫ了。

5、吃的时候从坛中取出，改刀后放入盘中，淋上香油即可食用。

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蒜茄子的做法,蒜茄子怎么做,蒜茄子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644f58319e810484af03fc6f.html

相关推荐