番茄炒腐竹的做法

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发布于2023-05-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄炒腐竹的做法的相关教程：主料番茄(300克)，腐竹(100克)，青椒(50克)辅料厨具不粘锅、炒锅步骤1、准备主料食材2、腐竹放入凉水中泡发20分钟。3、蕃茄洗净去籽切块.4、青椒切块备用.5、将泡发好的腐竹切成4cm的小段

主料

番茄(300克)，腐竹(100克)，青椒(50克)

辅料

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、准备主料食材

2、腐竹放入凉水中泡发20分钟。

3、蕃茄洗净去籽切块.

4、青椒切块备用.

5、将泡发好的腐竹切成4cm的小段。

6、中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。

7、放入青椒翻炒2分钟。

8、最后放入番茄合炒。

9、放入盐、味精搅拌均匀，即可。

菜谱简介

本想做番茄炒蛋，只因LG体检出血脂，胆固醇偏高，不想吃鸡蛋，也就改成用腐竹来炒番茄，想不到味道还是不错的，和番茄炒蛋有的一拼.

小诀窍

1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的番茄炒腐竹的做法,番茄炒腐竹怎么做,番茄炒腐竹的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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