扇贝油条的做法

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发布于2023-05-01

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主料

油条(2根)，扇贝肉(150克)

辅料

章丘大葱(1根)，胡萝卜(1根)，姜(4片)，蒜(3瓣)，蒸鱼豆豉油(少许)，盐(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所用原料

2、油条一劈两半斜切成块，油条先放煎锅里焙干装盘备用

3、大葱斜切成段，胡萝卜切成薄片，姜切丝、蒜切片

4、扇贝放在开水锅里汆一下水，不用开锅立即取出。

5、炒锅放入油，几粒花椒爆香，

6、再放入姜丝蒜片炒出香味

7、立即将大葱放入翻炒几下

8、这时将扇贝放入快速翻拌炒匀

9、放入胡萝卜片，立即倒入少许的蒸鱼豉油

10、少许的盐

11、最后放入油条块快速翻拌均匀

12、出锅装盘，这道菜就做好了

菜谱简介

将油条与肉末一起炒，加上适当蔬菜即营养又饱腹。将油条与海鲜类的食物放在一起我这是受挪老师的启发。平时就喜欢吃海鲜类的食品，将主料油条与之相配味道一定不错。海鲜扇贝鲜味的薄中和了油条的厚，吃起来还是很上口的。

小诀窍

1. 油条一定要焙过，这样吃起来才够脆2. 扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。3. 扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦

小常识

油条的作用

油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

不宜经常吃油条。油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

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