无油版土豆饼的做法

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发布于2023-05-01

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主料

面粉(适量)，土豆(适量)

辅料

洋葱(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、洋葱切成小丁状，土豆洗净去皮待用；

2、将准备好的土豆擦丝到盛水的容器中。

3、2中加入面粉。

4、将3搅拌均匀，加入黑胡椒粉和盐。

5、将4搅拌均匀，平底不粘锅加热，倒入面糊，开始烙饼。

6、轻轻晃锅，面糊松动便可翻面烙另一面。

7、如6中方法两面多翻面烙几次，烙熟即可。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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