油麦菜生吃行吗 油麦菜怎么做好处
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油麦菜的口感脆嫩,富含大量的维生素,蛋白质等营养成分,适量食用能够帮助润肺去燥,降低胆固醇,促进血液循环,适合大家补益身体食用,那么油麦菜生吃行吗?
油麦菜生吃行吗
油麦菜当然能生吃。
生吃前一定要将油麦菜洗干净,最好用淡盐水泡个十几分钟。还有,生吃油麦菜可能味道会微苦,这时可以搭配麻酱或者豆瓣酱食用,口感会好很多。
油麦菜怎么做好处
麻酱油麦菜
油麦菜用清水冲洗净,再放入淡盐水中浸泡5分钟,清洗干净,切成寸段并用冷开水过一遍水。再将白芝麻小火煸熟,盛出备用。接着适量花生酱入锅,加入花生油、盐和白糖。将准备好的芝麻下锅搅拌均匀,麻酱则制作好了。最后将麻酱浇在油麦菜上,稍稍搅拌一下,麻酱油麦菜就大功告成。香脆可口的油麦菜搭配醇厚香浓的麻酱,是一道很开胃的美食。
清炒油麦菜
先将油麦菜洗干净切成适当长度的小段,入锅之前先加入油和葱花爆香,然后下入油麦菜至色泽鲜亮,注意时间不要太久,最后撒入适量的盐和味精即可出锅。这种做法简单健康,有利尿消石的功效。
蒜蓉油麦菜
将买回来的油麦菜在清水里泡一会,然后洗干净切端。倒入油,加一些花椒、蒜末爆香,接着放入油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜差不多快熟了将剩余的蒜蓉全部加入,放入盐和味精即完成了。
豆豉鲮鱼油麦菜
同样,将油麦菜洗干净再切成小段。将豆豉鲮鱼罐头里的鱼块切成小块,再将葱、蒜切碎,锅中倒入油,油热后加入碎葱蒜末,待散发出香味后,倒入油麦菜和切好的豆豉鲮鱼。接着迅速翻炒均匀,由于豆豉鲮鱼本身较咸,不用放盐,加一点白糖就好了。最后用少许水淀粉勾芡即可以出锅。
油麦菜适合什么人吃
油麦菜适合一般人食用。
1.女孩子可以多吃,因为油麦菜能够润肠通便,可起到减肥、美容等作用。
2.痰多且粘稠,有经常咳嗽的人群很适合食用油麦菜。
3.油麦菜能促进血液循环,且能降低胆固醇,对于那些出现了头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群食用效果会更好。
油麦菜的禁忌人群以及注意事项
不宜食用人群
胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人建议不要食用,否则会加重病情。
调味料不能放得太多
油麦菜本来就适合做得清淡一点,这样不仅味道更加清甜可口,而且也能充分发挥油麦菜的营养物质。
油麦菜不可炒太熟
油麦菜适合生吃,在烹饪的时候要注意时间,不可炒太熟,一般半熟是最适合的。
不要和南瓜同食
油麦菜本来有润肠通便的功效,但是如果和南瓜一起食用的话,容易造成腹泻和胃胀,不利于胃部的健康,因此还是不要将油麦菜和南瓜一起食用。
不要和胡萝卜同食
胡萝卜本来就适合单吃,如果和其他食物搭配食用的话,容易造成维生素C的流失。如果油麦菜和胡萝卜搭着吃的话,就不只是营养物质流失这么简单了,甚至会对我们的身体器官造成损害,因此千万不要将油麦菜和胡萝卜同食。
不要和豆腐同食
本来油麦菜有助眠功效,但搭配豆腐食用以后这种助眠功效会丧失,甚至是容易导致失眠。undefined
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