肉松面包卷的做法

好酷屋

发布于2023-05-01

标签:奶粉肉松黄油维生素食用更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉松面包卷的做法的相关教程：主料高粉(160克)，低粉(60克)辅料酵母(4克)，水(100克)，鸡蛋液(25克)，奶粉(7克)，黄油(25克)，芝麻(少许)，沙拉酱(适量)，肉松(适量)，葱(适量)厨具面包机、电烤箱步骤1、将

主料

高粉(160克)，低粉(60克)

辅料

酵母(4克)，水(100克)，鸡蛋液(25克)，奶粉(7克)，黄油(25克)，芝麻(少许)，沙拉酱(适量)，肉松(适量)，葱(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、将面包材料中除黄油外的材料放入容器，用筷子搅匀，无干粉状态

2、将面糊倒入面包桶，盖上盖子，开启和面程序

3、.我用了2个和面程序共30分钟，面团勉强能拉出膜

4、加入软化黄油继续和面

5、又和面程20分钟后，面团能拉出大片薄膜

6、和面过程结束，面包桶盖上保鲜膜发酵

7、当面团发酵到2.5倍大，取出排气

8、排气后的面团静止15分钟，擀成和烤盘大小差不多的长方形

9、面片放入垫了油纸的烤盘，用牙签均匀地钉小孔，撒上芝麻和葱，盖保鲜膜进行最后发酵

10、最后发酵完成后，刷上蛋液，烤箱180度12分钟

11、出炉后的面包片稍稍冷却

12、面包片翻面，底部垫油纸，用小刀切一些浅浅的口子，再涂抹沙拉酱

13、将面包片紧紧卷好，用油纸包裹住，静止一小时以上，我是到第二天再切的

14、肉松放一容器，面包卷的两侧切口处涂上沙拉酱粘满肉松即可

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。

生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

肉松的制作过程一般加有防腐剂等附加剂，不宜过多食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的肉松面包卷的做法,肉松面包卷怎么做,肉松面包卷的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644f76314ec69acba3027ede.html

相关推荐