清炖多宝鱼的做法

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发布于2023-05-01

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主料

多宝鱼(1)

辅料

青菜(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、多宝鱼清洗干净。

2、锅中下油，煎鱼。

3、加点葱姜，加水，加盐，清炖。

4、出锅前加几片青菜。

菜谱简介

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为健康食品、聪明食品。冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。清炖多宝鱼保留了鱼的原味，很鲜美。