清炖鲅鱼的做法

好酷屋

发布于2023-05-01

标签:鲅鱼蒜薹放入炖煮自动更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炖鲅鱼的做法的相关教程：主料鲅鱼(一条750克)，蒜薹(250克)辅料葱(适量)，姜(3片)，蒜(4瓣)，花雕酒(20毫升)，植物油(25毫升)，盐(5克)，清水(1000毫升)厨具其它步骤1、准备的材料2、鲅鱼去肠洗净，切

主料

鲅鱼(一条750克)，蒜薹(250克)

辅料

葱(适量)，姜(3片)，蒜(4瓣)，花雕酒(20毫升)，植物油(25毫升)，盐(5克)，清水(1000毫升)

厨具

其它

步骤

1、准备的材料

2、鲅鱼去肠洗净，切段，蒜薹摘掉2投切寸断

3、自动锅中放入植物油，放入葱姜蒜

4、放入鲅鱼、花雕酒、清水

5、盖好盖子，接通电源，启用“煲炖。鲫鱼汤”功能，默认时间为33分钟，让锅自动工作，中间不要去翻动鱼块

6、离结束还有5分钟的时候，放入蒜薹，盖好盖子，继续炖煮

7、烹饪结束，自动锅停止后，放入盐调味，可以看到鱼汤是奶白色

菜谱简介

虽说已过了吃秋鲅鱼的季节，市面上偶尔还会见到鲅鱼，自认不会是鲜鱼，买一条回家解馋

小诀窍

1、炖鱼的过程中，不要翻动鱼块，避免碎掉2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂3、用自动锅炖煮的鱼，可以说鱼肉很嫩，按岛城人的说法，就是没炖老了

小常识

鲅鱼做法技巧

制作指导：

1.鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧；

2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅；

3.吃鱼前后忌喝茶；

4.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

主治：体弱咳喘、

贫血、

早衰、

营养不良、

产后虚弱、

神经衰弱。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的清炖鲅鱼的做法,清炖鲅鱼怎么做,清炖鲅鱼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644fadf9e16680314c044fda.html

相关推荐