美食天下家常菜做法,美食天下菜谱家常做法红炼鸡翅怎么做才好吃？

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将鸡翅过油炸一下烧起来更香一些美食天下家常菜做法。

来自 美食天下 緣豆兒 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐

家常菜有哪些？

我是北方人，我日常的做的家常菜就是，家庭各种小炒，蒜蓉生菜、红烧茄子、凉拌黄瓜、水煮虾、爆炒绿豆芽，醋溜土豆丝或白菜，家里没有喜欢吃肉食的，所以青菜比较多，偶尔炖个鸡、排骨或者鱼汤之类的，家常菜其实以时令蔬菜为主，反季节的菜我感觉少吃为好！

什么家常菜又简单又好吃呢？

一、番茄炒蛋（最最喜欢的就是番茄炒蛋酸酸甜甜的味道~）

材料：西红柿、鸡蛋、花椒、葱、盐、食用油

步骤：

1、先将材料准备好。

2、西红柿切好。

3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

4、小火起锅、倒入适量油。

5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。

6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

二、孜然排骨（超级简单，外焦里嫩～）

材料：生姜、小葱、排骨、青椒、彩椒、胡椒粉、食盐、鸡精、料酒、淀粉、酱油、孜然

步骤：

1、生姜切成丝，小葱切成段，然后用刀使劲的压小葱，压出里面的汁液。

2、排骨放到凉水下冲洗，沥干水分后，放到大碗中备用。

3、将生姜片、压过的小葱段放到盛放排骨的大碗中，放入适量的食盐、白胡椒粉后，用手抓取的搅拌均匀。

4、排骨中倒入适量的淀粉，用手将其抓拌均匀。青椒和彩椒都切成丁，放到器皿中备用。

5、起油锅，等到油温热了之后用筷子夹着腌制好了的排骨放到油锅里炸，炸至排骨呈现金黄色即可捞出来沥干油，放到一边备用。

6、炸好排骨剩下的油倒出来，剩下少许底油，然后将切成丁的青椒、彩椒倒入锅里面，加入鸡精、酱油、胡椒粉和少许食盐、大量的孜然，然后不断的翻炒。

7、翻炒均匀后，倒入排骨，继续不断的翻炒，翻炒四五分钟，等到排骨充分入味之后就可以倒出来盛放到盘子里面了。

三、素炒杏鲍菇（大人小孩都爱吃的素菜，比肉还好吃～）

材料：杏鲍菇、生葱、姜、蒜头、食盐、生抽、蚝油少许

步骤：

1、把杏鲍菇洗一下，然后对半切开，再切成一片片，用碟子装好，等下就可以直接用了。

2、葱的根切掉，洗干净，切长段， 把杆子和叶子部分分开，姜蒜也切好。

3、锅里放油，烧热之后把姜葱蒜放下去先炒个几秒，这样香味就会散发出来。

4、把切好的杏鲍菇放下去一起炒，尽量不要停，或者停的时间不要长。

5、开始有一点汁出来就可以把葱的叶子放下去了，接着放食盐、生抽和蚝油。

6、料放好就再稍微翻炒一下，主要是搅拌作用，使配料完全融化并被杏鲍菇所吸收就可以起锅啦。

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