面条鱼的营养价值
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面条鱼俗称银鱼,这种与体形比较小,透明无色,前圆后扁,通体光滑,形状很像一根根粗粗的面条,因此具有面条鱼的叫法,肉质细嫩,味道不错,那么面条鱼的营养价值有哪些呢?
面条鱼的营养价值
面条鱼中主要含有丰富的水分、蛋白质、脂肪,其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸,以及少量的胆固醇。以及维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素,还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素,具有不错的营养价值。
补充营养
面条鱼中含有丰富的营养物质,特别是丰富的优质蛋白质,不饱和脂肪酸,以及多种的维生素,钙、锌、钾、磷、镁等矿物质元素,都是人体必需的一些营养成分,适当食用可以为身体补充一定的营养,能够维持人体正常的生理功能。
增强免疫力
面条鱼中所含的蛋白质,可以一定程度上为体液免疫合成抗体提供足够的原料,另外,当中含有丰富的维生素,有利于增强吞噬细胞的吞噬能力,适当吃些面条鱼可以增强体液免疫的强度;具有不错的增强免疫力作用。
保护心脑血管
面条鱼中含有一定的不饱和脂肪酸,以及丰富的维生素、多种矿物质,这些营养成分可以维持血管的弹性,有效预防大量的脂肪堆积在心血管内,具有保护心脑血管的作用,适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用。
面条鱼怎么做好吃
面条鱼粥
食材:白米、调味料、面条鱼、苋菜、盐、胡椒粉。
做法:
1、先将白米清洗干净,用水浸泡20分钟,倒入锅中煮开之后,转小火熬粥。
2、接着将小银鱼洗净、沥干水分,苋菜摘除硬梗、洗净。
3、待米粒软到差不多烂时,再加入同煮,并加盐调味,一煮熟即熄火,撒入胡椒粉后盛出食用。
面条鱼炖白菜
食材:白菜、耗油、葱、红葱头、太白粉。
做法:
1、清洗干净白菜,切成小段,面条鱼放在米酒醃3分钟。
2、起锅热油,倒入白菜,快要熟时,再放葱、蚝油水。
3、最后要起锅时放入红葱头即可起锅。
鸡蛋炒面条鱼
食材:鲜面条鱼、鸡蛋、葱花。
做法:
1、先将面条鱼清洗干净,剪去鱼头鱼尾。
2、把鸡蛋5个打入碗内,倒入银鱼,香葱,加适量食盐、白糖,搅匀。
3、热锅凉油把搅匀的蛋液倒入锅内,翻炒时加3勺料酒,共用时约3-4分钟。
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