萝卜夹的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜夹的做法的相关教程：主料萝卜(适量)辅料猪肉(适量)，葱(适量)，干辣椒(适量)，面包糠(适量)，鸡蛋(适量)厨具蒸锅、平底锅步骤1、准备好食材。2、猪肉洗净沥水先切片再切丝后剁成肉泥。3、葱切成碎末。4、在肉泥里加入盐

主料

萝卜(适量)

辅料

猪肉(适量)，葱(适量)，干辣椒(适量)，面包糠(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、准备好食材。

2、猪肉洗净沥水先切片再切丝后剁成肉泥。

3、葱切成碎末。

4、在肉泥里加入盐、花生油、老抽、葱末。

5、顺时针方向搅均匀备用。

6、萝卜洗净去头尾后切成夹子，先切一个片后顺着上一个片切另一个片，在根部不要切断。

7、片的厚度为0.5CM为最好。

8、在萝卜夹子中间均匀的塞上肉泥，轻压一下。

9、以上面的方法做或干个。

10、如果是做清蒸口味的，只需做好自己要的份量后，放在蒸锅内隔水蒸上5分钟即可。

11、在蒸到3分钟时可以撒上香葱和辣椒继续蒸。

12、如果是煎着吃，就把鸡蛋打到碗内加盐搅匀。将萝卜夹子放在鸡蛋液中两面均匀裹满蛋液。

13、裹好蛋液的夹子放在面包糠里，两面粘上面包糠。

14、裹好面包糠的夹子放在平底锅内入油，小火煎至两面金黄即可。吃时在上面撒上芝麻配上番茄酱。

菜谱简介

这个本也是我准备参加决赛的作品。。。但我现在觉得还不够创意，先发了。决赛时上更好的。如果不吃猪肉的亲们可以用鸡脯肉替代，口感差别不大！实再肉不吃的可以用豆渣，土豆泥替代。主料： 萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经、具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效，主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。萝卜还含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。配料：猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

小诀窍

1、切萝卜片时厚度要撑握好，个人认为厚度为0.5CM是最好的。
2、萝卜塞肉时尽量抹均匀，注意不在塞得太厚，
3、如果是蒸着吃的话，蒸的时候要把握好，控制在5-6。钟内。蒸到3-4分钟时可以撒上葱花和辣椒。
4、如果夹子是煎着吃的话，煎时火候一定要控制好，全程小火，且可以在锅子上面盖上盖子。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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