糟卤虾的做法

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发布于2023-05-02

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主料

虾(400克)，葱(适量)，姜(适量)，八角(适量)，花椒(适量)

辅料

糟卤(适量)，盐(适量)，黄酒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、1 葱姜切丝，花椒八角备用

2、鲜虾洗净备用

3、锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开

4、放入虾下去煮

5、煮至虾变色后继续煮一会捞出

6、捞出装盘晾凉

7、糟卤，一般超市都有卖的吧

8、倒入糟卤没过虾，放冰箱冷藏3小时左右即可

小诀窍

燕子小唠叨： 1 糟卤的话一般超市都有的卖的，卤制虾的时间不要太短而且最好放冰箱冷藏，一是更入味二是虾肉口感更Q弹的。糟卤的话可以重复利用两三次的，后面的话口味就变淡就不推荐用了 2 糟卤的话也可以用来做糟卤毛豆，糟卤鸡翅之类的，超级适合夏季的味道哦

小常识

花椒的作用

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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