冰爽凉糕的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了冰爽凉糕的做法的相关教程：主料米粉(适量)辅料水(适量)，红薯粉(适量)厨具蒸锅、煮锅步骤1、准备半碗米粉，两小勺红薯粉，两碗多一点的水2、把两种粉和水搅到一起3、将搅好的浆水倒一半在碗里4、小锅里的浆水放灶上煮，一定要边煮边

主料

米粉(适量)

辅料

水(适量)，红薯粉(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、准备半碗米粉，两小勺红薯粉，两碗多一点的水

2、把两种粉和水搅到一起

3、将搅好的浆水倒一半在碗里

4、小锅里的浆水放灶上煮，一定要边煮边搅

5、有些稠的时候端离灶上，放到一张湿帕子上（不要煮糊了）把碗里的浆水分次加入小锅里，每加一次一定要搅融合再加

6、将弄好的浆水装入碗里八分满,把盛有浆水的碗放到蒸锅里，水开后蒸十五到二十分钟

7、蒸好后取出放凉然后入冰箱

8、把红糖放进容器里加少量的水，隔水熬煮，煮好的红糖浓浓的就是红糖浆，如果想要红糖水，就多加点水在红糖里熬

9、取出凉糕扣在小碟里淋上红糖水就OK了

小诀窍

这个一次不要做多了，因为米制品比较容易坏。把红糖水换成其他口味的也可以。

小常识

米粉做法技巧

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

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