炒螺蛳的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒螺蛳的做法的相关教程：主料螺蛳(适量)辅料厨具炒锅步骤1、螺蛳放在清水中，滴入几滴油养几天；2、将螺蛳的尾部剪去；3、锅中放入少许油，放入葱姜爆香；4、倒入螺蛳；5、加入料酒；6、加入生抽；7、加入一些清水；8、盖上锅盖焖

主料

螺蛳(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、螺蛳放在清水中，滴入几滴油养几天；

2、将螺蛳的尾部剪去；

3、锅中放入少许油，放入葱姜爆香；

4、倒入螺蛳；

5、加入料酒；

6、加入生抽；

7、加入一些清水；

8、盖上锅盖焖煮10分钟左右入味；

9、完成。

小常识

螺蛳做法技巧

1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；

2.死螺不能吃；

3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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