紫甘蓝虾仁馄饨的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫甘蓝虾仁馄饨的做法的相关教程：主料面粉(160g)，虾仁(4个)辅料紫甘蓝(50g)厨具食物调理机、煮锅步骤1、50g紫甘蓝加少许50g水打成糊2、倒入面粉里3、和成紫甘蓝面团饧20分钟4、对虾解冻5、剁成虾泥6、大葱切末7、香菜

主料

面粉(160g)，虾仁(4个)

辅料

紫甘蓝(50g)

厨具

食物调理机、煮锅

步骤

1、50g紫甘蓝加少许50g水打成糊

2、倒入面粉里

3、和成紫甘蓝面团饧20分钟

4、对虾解冻

5、剁成虾泥

6、大葱切末

7、香菜切末一起放到容器里加盐拌匀制成馄饨馅

8、饧好的面团制成馄饨皮

9、全部包入馅料

10、水开下馄饨煮熟

11、准备一小碗放入香菜叶、虾皮，倒少许生抽、香油

12、将煮好的馄饨盛入碗中即可食用

菜谱简介

打开冰箱看到还有四个大对虾，马上有了做馄饨的念头，如果只用白面做馄饨似乎也没有什么新意，于是用紫甘蓝糊和面，起码在视觉上要有所创意。

小诀窍

对虾解冻后要去掉虾线。

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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