瑶柱鸡丝粥的做法

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发布于2023-05-02

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主料

珍珠米(150g)，瑶柱(50g)，鸡肉(150g)

辅料

姜(5g)，香菜(1棵)，葱(1棵)

厨具

煮锅

步骤

1、姜丝、鸡肉整块和瑶柱放到煲里煮15分钟。

2、捞起鸡肉掰鸡丝备用，瑶柱刀背压散备用。

3、煲煮水，水开后加米煮20分钟。

4、加入瑶柱鸡丝和调味料。

5、5分钟后加入香菜和葱末，熄火。

菜谱简介

干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

小诀窍

注意瑶柱有一定咸味所以最后盐不能放过多；香麻油不能放过多以免味道过大把粥的鲜味掩盖了；不喜欢吃香菜的最后可以不放。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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