可乐鸡翅的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了可乐鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅中(15只)辅料可乐(一罐)厨具炒锅步骤1、鸡翅洗净，加入适量料酒，抓匀腌制5分钟；2、葱姜切片；3、鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾；4、捞出冲净杂质；5、起炒锅，爆香葱姜；6、下入鸡翅中，两面

主料

鸡翅中(15只)

辅料

可乐(一罐)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅洗净，加入适量料酒，抓匀腌制5分钟；

2、葱姜切片；

3、鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾；

4、捞出冲净杂质；

5、起炒锅，爆香葱姜；

6、下入鸡翅中，两面煎至出现焦黄；

7、加入可乐，没过鸡翅即可；

8、拣出葱姜不要；

9、加入生抽；

10、加入老抽；

11、大火煮至沸腾后打去浮沫；

12、转中小火煮至汤汁浓稠，加入盐调味即可。

菜谱简介

可乐的甜味和香味，搭配鸡翅的鲜嫩，快乐的滋味啊~

小诀窍

太简单了，没啥可说的。只是可乐别加太多，炖煮时间过长鸡翅就不嫩了。如果可乐实在有点儿多，可以先把炖熟的鸡翅盛出来，大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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