洋葱炒羊肉的做法

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发布于2023-05-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了洋葱炒羊肉的做法的相关教程：主料羊肉(适量)，洋葱(适量)辅料姜(适量)厨具平底锅步骤1、　　羊肉切丝，加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀，把水性调料抓进肉丝中，加两勺水，再次抓均匀。　　　　2、淋一勺油拌均匀，腌五分钟。3、

主料

羊肉(适量)，洋葱(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、　　羊肉切丝，加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀，把水性调料抓进肉丝中，加两勺水，再次抓均匀。　　　　

2、淋一勺油拌均匀，腌五分钟。

3、临下锅前，往肉里加一勺淀粉，拌均匀。

4、　　取一小碗，来一勺叉烧酱，加水和一点生抽拌均匀。　　

5、　洋葱切丝。

6、　炒锅烧热倒油，下羊肉炒散。　　

7、肉全部变色后，将肉推一边，下洋葱。　　

8、稍加翻炒，加一点盐调味　　

9、淋入之前调好的叉烧酱汁，拌均匀出锅即可。

菜谱简介

　　【洋葱炒羊肉】家常小炒　　 自从米爸爸那天十块钱买回来那么老大一袋子洋葱之后，俺家就没有再买葱了，用洋葱代替葱了。　　洋葱也是我特别喜欢的一个菜，当小料，当配菜，或者直接凉拌，都喜欢。　　洋葱跟蒜苗西红柿一样都属于百搭菜，跟谁都能合在一起。　　羊肉小炒在我家也常常出现，拿羊肉配上蔬菜，简单的一炒，很好的下饭菜。　　不过今天用了一点叉烧酱，还挺好吃呢！

小诀窍

洋葱很好熟，下锅翻几下就可以了。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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