紫薯山药泥的做法

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发布于2023-05-03

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主料

紫薯(适量)，山药(适量)，果酱(适量)，即食麦片(适量)，圣女果(适量)

辅料

炼乳(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好山药和紫薯。

2、分别去皮切小块。

3、上锅，放大量水再锅底，大火，蒸熟蒸烂。

4、蒸熟后从锅中取出，分盘装，用勺按压到均匀软烂。

5、如果口味偏甜，可以往山药泥中添加炼乳。搅拌均匀。

6、用保鲜袋装泥。建议用专用裱花蛋糕的裱花袋装，我用保鲜袋，弄破了，没能成功裱花，后面的造型只能用手捏。

7、造型好后，撒上少许即食麦片颗粒和果酱。

8、成品

9、成品

10、成品

菜谱简介

前几日，看坛子里，有朋友做了山药泥，挺是诱人，我尝试着用山药泥来搭配紫薯泥，再撒上些许果酱和香脆的即食麦片，成品比较成功，一款营养美味又有颜值的甜品！

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2、滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

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