蔬菜鲜虾锅的做法

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发布于2023-05-03

标签:青瓜胡萝卜放入老妈干锅更多>

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主料

南美对虾(500g)

辅料

青瓜(1根（小）)，胡萝卜(1根（小）)

厨具

无

步骤

1、所有食材清洗干净，青瓜、胡萝卜去皮切成菱形片，姜切片，蒜拍扁，干辣椒斜切成两段、香菜切段备用。

2、南美对虾去头及虾线冲洗沥干，加1匙料酒腌制。

3、干锅热油，放入豆瓣酱炒香，转小火，依次放入辣椒段、花椒粒、八角、姜片、蒜慢慢炒出香红油。

4、放入腌好的虾转大火。

5、爆炒两分钟，虾变红。

6、放入胡萝卜片炒一分钟，加入一碗热高汤或开水煮沸。

7、加入青瓜片及盐翻匀。

8、汤沸即可起锅转移。

菜谱简介

每次回家，老妈都会到我房间挤一晚，不管我怎么不愿意。这次也不例外，老妈美其名曰以后嫁人了想和妈妈睡一起恐怕也没什么机会了。不过事后细细想来，确实，在今后的日子里不知道能陪他们的时间还有多少。于是年三十，早早的就对老妈说年夜饭我来做了O(∩_∩)O。。。大冬天的做菜还真是为难，把这盘菜炒好，上盘菜又凉了，等菜上齐了，前面的菜基本已经凉了。这次做了蔬菜鲜虾锅，放在电磁炉上边煨边吃，就怕它烫

小诀窍

青瓜及胡萝卜片不能太薄也不能太厚，大家参考我们在外面吃干锅里面的厚薄吧~

小常识

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