玫瑰花礼盒的做法

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发布于2023-05-03

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主料

鸡蛋（蛋糕）(5个)，低粉（蛋糕）(100克)，细纱糖（蛋糕）(80克)，色拉油（蛋糕）(40克)，蔓越莓干（蛋糕）(50克)，淡奶油（装饰）(150克)，细纱糖（装饰）(15克)，裱花嘴2D（装饰）(1个)，玫瑰花（装饰）(3支)，心形盒子(1个)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料：低粉过筛，蔓越莓干表面滚低粉备用，蛋黄蛋白分离。

2、蛋黄加20克细纱糖用打蛋器打发至浓稠，体积变大颜色变浅。

3、蛋白分三次添加60克细纱糖打发至中性发泡

4、取1/3蛋白到蛋黄糊混合

5、将步骤4的蛋糊倒入剩下的蛋白霜内切拌均匀

6、分两次筛入低粉，翻拌均匀。

7、拌好的蛋糊

8、取小部分蛋糊与色拉油混合

9、将步骤8的蛋糊与剩下的蛋糊混合

10、沾了粉的蔓越莓干倒入蛋糊内，搅拌2下即可。

11、倒入模具内，放入已经预热烤箱。

12、烤箱170度20分钟

13、总共烤了21杯

14、淡奶油加入细纱糖和少量红色素打发

15、打好的淡奶油装入裱花袋用2D裱花嘴装饰

16、把裱花的杯子蛋糕摆入心形盒内

17、用鲜花装饰

18、美美的

19、撕开蛋糕纸

20、用刀从中间切开

21、把底部的蛋糕盖子奶油花上

22、一口咬下去，开始享用吧！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

1.做甜品，煮粥，做饮料，目前也有大量菜肴以玫瑰花做原料或辅料。

2.治气滞，胸胁胀闷作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。

3.治肝胃气痛；玫瑰花阴干，冲汤代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。

玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。

玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；主治：胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。

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