蜂蜜小面包的做法

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发布于2023-05-03

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主料

高粉(500克)

辅料

酵母(9克)，水，盐(0.5勺)，糖(3勺)，食用油（和面）(3勺)，芝麻，食用油（烤盘用）(5勺)，蜂蜜，鸡蛋(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、酵母，水，盐，糖，食用油调成酵母汁倒入面粉里面，揉成团！

2、盖上保鲜膜冷藏十小时左右！

3、面团取出后揉成长条！

4、分成大小差不多的剂子！

5、擀成椭圆形面片！

6、从上到下卷起！

7、切开，摆的时候切开口朝下！

8、烤盘铺上锡箔纸，倒上油和蜂蜜，撒上芝麻，然后才上切好的面包！

9、依次都摆好之后要进行第二次发酵，大约是一小时左右！

10、发酵好之后抹上蛋液，烤箱预热180度中层30分钟左右，中途要抹一层油！

11、成品欣赏！

12、成品欣赏！

13、成品欣赏！

14、成品欣赏！

小常识

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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