栗子奶油酱的做法
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主料
板栗(适量),淡奶油(适量)
辅料
糖(适量)
厨具
打蛋器、食物调理机、煮锅
步骤
1、新鲜板栗洗净。
2、用水煮开。
3、迅速过凉水,以方便去除外皮。
4、将去皮的栗仁加水和糖煮开,转小火煮10分钟直至栗仁一扎即透,取出。
5、用料理机把栗仁打成栗蓉。
6、淡奶油加适量糖(根据各人口味)
7、用电动打蛋器打发至细腻状态
8、加入栗蓉,继续打发即可。
菜谱简介
秋天的板栗很好,又大又甜又面,营养丰富,口感十足,用它可以做成各种菜肴和点心。这次我用它做了奶油栗子酱,抹在蛋糕夹层和表面,非常香甜。
小常识
板栗做法技巧
1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食。
2.生板栗巧去皮:
用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。
板栗的作用养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒
1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗食用禁忌脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。
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