西红柿鸡蛋汤的做法

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发布于2023-05-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了西红柿鸡蛋汤的做法的相关教程：主料鸡蛋(适量)辅料西红柿(适量)厨具汤锅、砂锅、煮锅步骤1、鸡蛋一个，打散2、西红柿上火烤一下，稍微加热会使皮裂开3、扒去西红柿皮4、切成碎块，越碎越好，西红柿块大了不太软烂，宝宝不好消化5、锅坐上

主料

鸡蛋(适量)

辅料

西红柿(适量)

厨具

汤锅、砂锅、煮锅

步骤

1、鸡蛋一个，打散

2、西红柿上火烤一下，稍微加热会使皮裂开

3、扒去西红柿皮

4、切成碎块，越碎越好，西红柿块大了不太软烂，宝宝不好消化

5、锅坐上火，烧开

6、西红柿放入熬成番茄酱，（根据宝宝大小，因为我宝宝才一岁，所以熬烂些，好消化）

7、倒入蛋液迅速并快速搅拌，使蛋液成为小蛋花状，加入少许盐

8、出锅，滴2滴香油发，完成！

小诀窍

1：西红柿要切烂些；
2：蛋液入锅要迅速并快速搅拌；
3：盐要少放，小宝宝还是要以清淡为主的哈。

宝宝少生病，妈妈少担心，祝宝宝健康成长！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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