四川乐山特色美食,乐山的特色美食有哪些？

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      乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同，以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多四川乐山特色美食。乐山豪华餐厅不多，但不少小食店环境卫生方面还可以，手艺也还不错。乐山小吃素负盛名，许多成都名小吃均源于乐山，乐山棒棒鸡、菠饺鱼肚、小葱烧财鱼、辣椒蟹、午时粑、火烧洋芋、藤椒鸡、鲜椒嫩仔鸡、糯米蒸排骨、虾须牛肉、黄鸡肉、福禄泉水鱼、锅贴鸡片、口蘑蒸鸡、白宰鸡、跷脚牛肉等，尽等你来品尝。


乐山：火烧洋芋


     火烧洋芋是丽江地区一种最常见的吃法，一般取洋芋数斤，煨苦茶一罐，将洋芋在火塘子中烧熟，即烧即食。因洋芋物美价廉，既可当饭，又可当菜，火烧洋芋成为丽江地区小凉山彝族饮食文化中的佼佼者。

乐山除了钵钵鸡、翘脚牛肉，还有什么是本地特色美食？

除了钵钵鸡和跷脚牛肉外，乐山还有以下美食值得品尝。

1、甜皮鸭

甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

2、叶儿粑

在乐山地区，叶儿粑选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好地将其裹起来。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，深受人们的喜爱。

3、狼牙土豆

在乐山，狼牙土豆可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是众所周知的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名。

4、西坝豆腐

西坝古镇，山清水秀，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。所产的豆腐远近闻名，是西坝古镇的特产，到了乐山西坝古镇一定要品尝一下。

这6道乐山美食味道都很不错，是到了乐山必尝的。当然除了这6道美食外，乐山还有不少美食的，欢迎乐山的朋友留言进行补充。

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1、乐山甜皮鸭,人称卤鸭子，是四川乐山地区的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点;2、西坝豆腐乐山名吃，乐山有一座千年古镇五通桥区西坝镇，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号庆元店的第六代掌勺人杨俊华师傅，西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁;3、乐山市内跷脚牛肉店基本一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食，吃时一碗白米饭、几碗跷脚牛肉、一碟辣椒面，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。

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