干豆角肉片煲仔饭的做法

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发布于2023-05-04

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主料

大米(2杯)，猪肉(200g)，干豆角(1小把)，红萝卜(1根)

辅料

九三葵花籽油(适量)，盐(适量)，鸡粉(1小勺)，生抽(半勺)

厨具

电饭煲

步骤

1、准备好所需的食材，干豆角提前用温水泡半小时左右

2、猪肉清洗过后，切片加鸡粉、生抽和少许盐拌均匀调味

3、红萝卜洗干净后，随意切条

4、锅中倒入适量油，烧热后下入腌制好的肉，大火快速翻炒

5、待肉炒至变色后，加入泡好的干豆角、红萝卜翻炒几下后，加入少许盐翻拌均匀关火

6、米清洗过后，放入电饭锅中，加入适量的水

7、加入炒好的菜

8、盖上电饭锅盖，接通电源，选择煲仔饭功能，点击开始，进入自动烹饪程序。待电饭锅自动工作到保温状态时，煲仔饭制作完成

9、做好的煲仔饭

菜谱简介

小朋友喜欢吃各种拌饭，偶儿偷懒不想炒菜的时候就给他来这么一道，每次做完都能吃一大碗

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

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