可可杏仁曲奇的做法

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发布于2023-05-04

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主料

黄油(120g)，白砂糖(20g)，糖粉(40g)，可可粉(15g)，玉米淀粉(15g)，低筋面粉(150g)，杏仁片(50g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化

2、加入白砂糖和糖粉打发

3、可可粉，玉米淀粉和低筋面粉过筛

4、用刮刀刮拌均匀

5、加入杏仁片

6、 刮拌均匀

7、用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右

8、取出切片

9、均匀的码在烤盘上

10、放入预热180度的烤箱烤18分钟即可

菜谱简介

记得刚学烘焙那会饼干做的很多哈简单快手而且很容易获得满足感的后来觉得黄油糖量有点重也就面包之类的做的多了不过出行游玩的时候还是愿意做点饼干解馋的 可可杏仁曲奇很喜欢的一款饼干口感酥脆很是好吃的做过好几次却也没有认真拍照过 住隔壁的同学买大杏仁时错买成杏仁片了一大包就丢给我做饼干了好吧，看来最近可以批量生产了吧

小诀窍

1 黄油不要过度打发，颜色稍微变白就可以了 2 烘烤时间根据烤箱具体温度调整，不要烤焦

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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