圣诞卡通小饼干的做法

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发布于2023-05-04

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主料

低筋面粉(400克)，糖粉(160克)，黄油(200克)，全蛋液(60克)

辅料

香草精(1/3小勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、将200克黄油切成小粒，软化备用。

2、将160克糖粉加入到黄油中，先拌几下，再启动电动打蛋器搅打至蓬松状态。

3、分三次加入全蛋液，每次都是待搅打融合后再加入下一次的。

4、加入1/3小勺香草精，搅打融合。

5、筛入金象低筋粉。

6、用橡皮刮刀拌成大面团。

7、将面团分成两份，分别装入到大号的保鲜袋里，擀成3毫米厚的面片。将面片放入冰箱保鲜层冷冻30分钟以上再继续下一步，目的是冻硬面片，方便印模。

8、印饼干前，模具先在干粉中印一下，并抖掉多余的干粉。

9、在面片上印出饼干坯：先按压模身，后按压中间的弹簧印出花纹。

10、将饼干坯排放入烤盘，注意每个饼干坯之间保持一定的间隔。

11、烤箱175度预热，达到预热温度后，放入中层，上下火烤15分钟，饼干表面微微金黄即可取出，最后几分钟注意观察。

12、出炉后，将饼干转移到冷却架上冷却。

13、冷却后用密封的饼干袋装好，送给小朋友们的圣诞小饼干完成。

菜谱简介

一年一度的圣诞节快到啦，大街小巷都弥漫着浓厚的圣诞气氛：圣诞树，雪人，礼物盒，圣诞老人，还有各款圣诞蛋糕，糖霜饼干，通通都准备好了，准备过节咯。儿子就读的幼儿园，这周也有圣诞晚会哦！跟往年一样，我给儿子准备了一些小饼干，因为晚会那天，儿子要当圣诞小朋友，给同学们派礼物呢。这次的小饼干，是我和儿子一起完成的，他印得可高兴呢~

小诀窍

1、冬天的黄油软化，可以借助烤箱。一般我将烤箱调至150度，开3分钟左右，然后断电。放入黄油粒，大概几分钟，黄油开始融化，但又未完全融化的状态。取出，倒入糖粉，搅拌几下后开机搅打。2、擀面时借助保鲜袋，装在里面再擀，既工整又干净，也光滑。擀开后，不要急着拆袋子印模，先将面片放入冰箱冷冻至硬再慢慢剪开保鲜袋，开始印模。冻硬了，印模后，转移也不会变形。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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