胡萝卜炒牛蹄筋的做法

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发布于2023-05-04

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主料

牛蹄筋(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，西兰花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、牛蹄筋用高压锅压熟切块，胡萝卜切块。

2、锅烧热加油烧热，加入葱花爆香。

3、加入牛筋、胡萝卜炒香，加水小火慢炖，汤汁收浓关火。

4、米饭盛入模具中。

5、轻轻取下模具。

6、盛入胡萝卜牛蹄筋，开饭喽……

小常识

牛蹄筋做法技巧

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。

蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

凡外感邪热或内有宿热者忌食。

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