榴莲壳炖汤的做法是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了榴莲壳炖汤的做法是什么的相关教程：有很多人都不明白为什么榴莲壳竟然可以炖汤，其实榴莲的营养成分是非常丰富的，不光是榴莲，榴莲壳的本身也有很多营养价值，而且很多人吃榴莲的时候都会把外壳扔掉，这是一种非常可惜的做法，其实它本身也可以做一道

有很多人都不明白为什么榴莲壳竟然可以炖汤，其实榴莲的营养成分是非常丰富的，不光是榴莲，榴莲壳的本身也有很多营养价值，而且很多人吃榴莲的时候都会把外壳扔掉，这是一种非常可惜的做法，其实它本身也可以做一道菜的，所以下面我们就一起来学习下榴莲核炖汤的做法。

从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻、如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

我们吃过榴莲果肉，所剩的壳里边有白色部份，就是烹饪这道汤的主要食材了。

把粘住榴莲肉白色部份取下

其实，榴莲壳也是可以食用的。现在，就让我们来深入的了解一下，榴莲壳怎么吃？或许，大家都会感到惊奇，现在就是见证奇迹的时刻了。榴莲果肉与又尖又硬的壳之间，有一层白色部份就是主要食材，以及非常高的营养价值。用刀削掉又尖又硬的表面，也甭随意就丢弃，可以煮水喝耶。

榴莲壳白色部份切成小段

榴莲壳用刀削取的白色部份，就是这道汤的主要食材，再切成许多小段。 若有谁用刀很熟练，还可以切做许多花样，比如各种形状薄片等。如果切成的片段越多，营养物质越易溶入汤料，其味道就会更好了。

洗净老母鸡半只

现杀的老母鸡处理完毕，用厚背厨刀劈作两半，将一半只拿来炖汤。

老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为 “老” 母鸡，一般来说，一只母鸡在养了两年以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。

上文就是向我们讲解了榴莲壳炖汤的做法到底有哪些，最主要的还是在处理榴莲壳的过程，是非常的关键的，而且榴莲壳一般都是炖老母鸡，在炖汤的时候尽量的要把榴莲壳切片的薄一些。

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