烧三样的做法

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发布于2023-05-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了烧三样的做法的相关教程：主料土豆(200克)，胡萝卜(200克)，柿子椒(200克)辅料厨具炒锅步骤1、先把胡萝卜、青椒洗净。2、把胡萝卜切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条。3、青椒切成长3厘米、宽1厘米的条。4、把胡萝卜

主料

土豆(200克)，胡萝卜(200克)，柿子椒(200克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、先把胡萝卜、青椒洗净。

2、把胡萝卜切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条。

3、青椒切成长3厘米、宽1厘米的条。

4、把胡萝卜放到热水中淖一下。

5、青椒过热水淖一下。

6、切好的土豆条也过一下热水。

7、葱切段、姜切片。

8、锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。再把葱、姜取出来。

9、放入胡萝卜翻炒。

10、放入土豆条翻炒。

11、放入鸡汤、盐翻炒5分钟。

12、放入青椒翻炒。

13、放入水淀粉勾芡，添加香油翻炒均匀即可。

14、出锅装盘，即可享用。

菜谱简介

口味咸鲜，色泽丰富，品感脆嫩。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

1.寒滞腹痛、呕吐、泻痢、脾胃虚寒、帮助消化、防止便秘

2.冻疮、伤风感冒、解热、镇痛

3.降脂减肥

4.坏血病、牙龈出血、贫血、血管脆弱

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