蚝油双菇笋片的做法

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发布于2023-05-04

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主料

杏鲍菇(两个)，香菇(15个)，袋装笋(一块)

辅料

青椒(一个)

厨具

无

步骤

1、准备食材。

2、竹笋切片，用开水烫一下。

3、杏鲍菇，香菇全部切片，分别用开水焯一下，过凉备用。

4、炒锅到油爆香葱姜，加入笋片翻炒。

5、翻炒均匀后加入双菇片，加一些蚝油，糖，盐，少许水翻炒均匀。

6、再把青红椒加入继续翻炒均匀，最后放一点鸡精炒匀关火。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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