凉拌空心菜的做法

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发布于2023-05-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌空心菜的做法的相关教程：主料空心菜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。2、将所有调料加入碗中拌匀。3、空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。4、捞出后立刻用直饮水冲凉，并

主料

空心菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。

2、将所有调料加入碗中拌匀。

3、空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。

4、捞出后立刻用直饮水冲凉，并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。

5、装入盘中，淋上调料，拌匀即可。

小诀窍

藤菜不能煮久，下锅水开即可。

小常识

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增强体质、

洁齿防龋、

降低血糖。

空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收。

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