好酷屋

春笋怎么剥皮 竹笋怎么剥剥到什么程度

好酷屋

发布于2023-05-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了春笋怎么剥皮 竹笋怎么剥剥到什么程度的相关教程:春季正是收获大量春笋的时候,此时采摘的春笋不仅营养价值高,而且味道鲜美可口,但是春笋的食用首先要去掉外层的皮才行,很多人不知道要怎么剥皮好,下面就来具体说说春笋剥皮的简单方法,赶紧来学学吧。春笋怎么剥

春季正是收获大量春笋的时候,此时采摘的春笋不仅营养价值高,而且味道鲜美可口,但是春笋的食用首先要去掉外层的皮才行,很多人不知道要怎么剥皮好,下面就来具体说说春笋剥皮的简单方法,赶紧来学学吧。

春笋怎么剥皮

1、细小的春笋

1.取一根小竹笋,左手握住其根部,右手抓住其顶部。

2.右手的拇指和食指从小竹笋的头部开始剥。

3.像慢慢的绕线的方式将其皮部慢慢沿着顺时针方向的缠绕下来。

4.这种方式就可以很快速的将竹笋的皮部剥离开。

5.或是在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷直到笋壳掉落,另一半也是一样。

2、粗大的春笋

1.先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。

2.左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,注意不要太用力,穿透所有皮就可以了。

3.放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。

竹笋怎么剥剥到什么程度

剥到看到黄白的竹笋肉即可。

剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现,将不可食用的皮部都剥去即可,不要过多的剥离竹笋,以免不能得到完整的竹笋,建议剥离方式如下:

1、先将竹笋放平,将竹笋的尾部用刀切掉。

2、然后用刀在竹笋的皮部划开一道线,不要切到竹笋的内部。

3、然后用手一层一层的剥开即可。

春笋剥皮后怎样保存

1、将剥皮的春笋用软纸包裹起来,再用保鲜膜包裹起来后放置在避光阴凉处保存即可。

2、将剥了壳的竹笋用保鲜膜包裹起来,然后放进冰箱里冷藏保存。

3、还可以将剥皮的竹笋放进锅中,加入两勺盐煮3-7分钟左右;然后捞出用冷水冲洗,沥干水分后放进保鲜盒里,密封起来放冰箱冷冻。

春笋怎么去除苦涩味

将春笋进行焯水去除苦涩味,是最常见的处理方法,用高温煮沸,可使导致春笋发苦发涩的单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。具体操作方法如下:

1、将春笋剥去笋壳,切除笋基老硬部分,大笋切片(小笋不用切)。

2、放入加入少量食盐的沸水中汆煮,捞出沥干水分再烹饪。

3、焯水的时间不宜超过10分钟,否则笋片或者笋条失去原本美味的脆性。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的春笋怎么剥皮竹笋怎么剥剥到什么程度相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6453b3590b4756204a09b2a1.html

相关推荐

    热门专题