南瓜紫薯双色馒头的做法

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发布于2023-05-04

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主料

低筋面粉(200克)

辅料

冻干紫薯粉(5克)，冻干南瓜粉(5克)

厨具

蒸锅

步骤

1、材料一览

2、白砂糖、酵母粉倒进水里，搅拌至溶解后，逐次加入面粉中，揉至光滑

3、揉好的面团称重，平均分成两块，分别加入紫薯粉、南瓜粉揉匀。

4、覆上保鲜膜发酵至两倍大

5、发好的面团揉5分钟，再覆保鲜膜醒15分钟，擀成薄片

6、重叠在一起，再分成两份

7、卷起来，这样就有了两种颜色外皮的馒头

8、切段后移至蒸笼里醒发至两倍大。

9、冷水上锅，大火蒸至水滚转中火蒸熟，全程约20-25分钟。时间到后熄火，等5分钟再揭盖。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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