茼蒿开花了还能吃吗 茼蒿开花了怎么做好吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茼蒿开花了还能吃吗 茼蒿开花了怎么做好吃的相关教程：茼蒿是我们生活中很常见的一种食物，它的做法多样，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么茼蒿开花了还能吃吗？茼蒿开花了还能吃吗茼蒿开花了还是能吃的。但是可能口感没那么好。茼蒿开花了，说明很多属于茎叶的营养全部给

茼蒿是我们生活中很常见的一种食物，它的做法多样，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么茼蒿开花了还能吃吗？

茼蒿开花了还能吃吗

茼蒿开花了还是能吃的。但是可能口感没那么好。茼蒿开花了，说明很多属于茎叶的营养全部给了花苞，因此茼蒿营养就不那么高了，而且开花了，说明已经有点老了，虽然茼蒿老了也是可以吃的，但是最好还是多烹制一会儿，如果实在太老的话建议还是不要食用。

茼蒿开花了怎么吃

蒸茼蒿

材料：茼蒿250g、面粉适量、玉米面适量、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油2g、蒜泥适量

做法：

1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份。

2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面)。

3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可。

4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可(不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错)。

白煮茼蒿

材料：茼蒿200g、糯米50g、食盐4g、鸡精2g、胡椒粉适量、水适量、植物油适量

做法：

1、茼蒿摘洗干净，滤干水分备用。

2、用刀切碎。

3、糯米倒入料理机的干磨杯中。

4、搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可。

5、炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水。

6、加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火。

7、将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

8、均匀的抄动茼蒿，至糯米粉涨发，水分差不多收干，茼蒿成糊状即可。

茼蒿的营养价值

1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

3、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的茼蒿开花了还能吃吗茼蒿开花了怎么做好吃相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6453b9adc48046263e06e79d.html

相关推荐