抹茶馒头双色卷的做法

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发布于2023-05-05

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主料

面粉(400克)，酵母(6克)，抹茶(8克)，白糖(50克)

辅料

水(200克)，奶粉(1支)

厨具

电饭煲

步骤

1、原料大合照(几乎和巧克力卷一样，加了点奶粉是因为儿子喜欢奶味…可以不放

2、奶粉倒入到面粉中

3、酵母和白糖用温水化开后静置几分钟

4、我觉得这步关键，边加水边用筷子搅拌，切忌水一次加入。我以前都是水加多了，又加粉，弄的乱糟糟

5、搅拌成絮状后用手揉成光滑面团，看手上盆里都是干净的哦

6、密封发酵吧！

7、发酵至两倍大，天冷了要时间长些

8、分开两个面团，一个加抹茶粉继续揉，干粉真的很费力啊

9、这是另一团面，没用到的时候用湿布盖上，以免风干表皮

10、幹成两块一样的长形面片并重叠起来，再从下往上卷

11、这是枺茶在外的

12、抹茶在里面的

13、切好再静置十分钟继续发酵

14、家里没蒸锅，只有用电饭煲分两次蒸熟，大概20分钟一次，打开摁馒头表皮不粘，而且很弹就Ok了

菜谱简介

水我用了一小碗，这里选不了，随便选了200克。奶粉是一袋装的那种，也可以不放的

小常识

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