火龙果皮玫瑰花的做法

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发布于2023-05-05

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主料

火龙果(53克)，白糖(20克)，黄油(15克)

辅料

面粉(100克)，酵母(2克)，清水(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、将一个火龙果的果肉与皮分开

2、再将火龙皮最外表面削掉，留下左边中间层，用清水冲洗干净

3、切碎后，放入料理杯中

4、启动魔术棒，搅打成泥

5、倒入装有面粉、白糖和酵母的小盆中

6、加入适量清水，搅拌成絮

7、再揉成一个光滑面团，盖膜饧发24小时

8、第二天晚取出饧发好的面团，加入少许黄油揉成光滑后盖膜饧半小时

9、搓成长条，分割大小不同的小剂子，并撒上少许干粉

10、压扁

11、擀成圆形，再6张皮/组，头尾两张小的，中间4张大的排列

12、再另外搓一根长条放至最下面，从最下面往上轻轻卷起来

13、用刀从中间一切两半

14、切面朝下摆放，二朵火龙皮玫瑰花就做好了

15、将火龙皮玫瑰花，放入垫有笼布的蒸屉中

16、水开后，放入锅中，加盖大火

17、蒸10~15分钟

18、时间到，关火，取下蒸屉

菜谱简介

每次吃火龙果，皮都是直接扔掉的；其实火龙皮的也很有营养，废弃很可惜；可我们也没有吃过火龙果皮，也不知啥滋味；于是呢，就想着先把火龙皮搅打成泥，再与面粉和在一起，做成玫瑰花，颜色肯定很好看；可蒸好后傻眼了，上锅前明明是红色的玫瑰花，蒸好后怎么却变成了桔黄色的呢~~~

小诀窍

1、因为我的时间不够，所以和面、饧面是分二晚进行的，如果亲时间不是问题，可以向做面包和面程序一样呢，一次成型2、下剂子时：最好按大小、数量下好，以免多了或少了，不好操作3、开水入锅蒸，根据不同火力，需蒸10~15分钟

小常识

火龙果做法技巧

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾等。功效：保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、

预防贫血和抗神经炎、口角炎、

降低胆固醇、

防黑斑、

预防便秘、瘦身、减肥、润肠、

解除重金属中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病变、防大肠癌。

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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