槐花包子的做法

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发布于2023-05-05

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主料

包子皮：面粉(适量)，酵母(适量)，温水(适量)，包子馅：槐花(适量)

辅料

猪肉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、包包子用的槐花最好是下图中右面的槐花。还没完全开的时候做包子最佳，全开了的槐花可以蒸着吃、开汤或拌着吃

2、把槐花洗净

3、放到锅里焯水

4、捞出来放凉水里泡一下，槐花没的怪味，泡的时间不用太长

5、先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵

6、再开始准备馅料，把肉切成丁，我用的是五花肉

7、用面酱酱起来

8、大葱和大姜切碎备用

9、把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料

10、搅拌均匀成馅，用筷子挺费劲的，所以我用手拌的，不过要戴上手套

11、面正好发好了

12、把发好的面揉一下搓长

13、切成小块

14、擀成中间厚边薄的小饼

15、拿一块小皮放上馅料

16、包起来，今天包的多，所以就用最简单的样式，象包饺子一样，这样包的快一点

17、包好了以后静放十到二十分钟，发酵一下再放到锅里，我垫的是玉米皮，十五到二十分钟就熟了，当然要视包子的大小定时间。

菜谱简介

今年的气候异常，天暖的比较晚，在等待中终于迎来了一年一度的槐花飘香，喜欢食用槐花的人们，每年总是采摘很多的槐花，并且用槐花做着各种各样美食，如果一时吃不完，还可以用水焯一下放到冰箱里冷冻起来，这样就可以长年都能吃到这种美味。 槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、做包子，包饺子,此外,在制作粥、汤时也可加入槐花，总之这种药食两用的槐花越来越受到人们的喜爱。

小常识

槐花做法技巧

夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。

凉血止血、清肝泻火

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