土豆大葱三文鱼馅饼的做法

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发布于2023-05-05

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主料

2人份(适量)，土豆(500g)，蔬菜大葱(适量)，三文鱼(300g)

辅料

黄油(3勺)，面包屑(40g)，烹饪奶油(适量)

厨具

电烤箱、不粘锅、煮锅

步骤

1、土豆煮到开始粉。我家的话，水开后扔进去，保持微微沸腾，约13分钟。

2、三文鱼切成合适大小的丁，蔬菜大葱斜着切圈。

3、锅里给1勺黄油，融化烧热后，将大葱炒到软。给少量盐。盛起，备用。

4、就着炒了大葱的锅，炒三文鱼，淋上1勺柠檬汁，加少量盐和胡椒。表面变色后，盛起，备用。

5、煮好的土豆去皮，切成不要太薄的片。

6、小碗里给1勺黄油，融化后搅拌入面包屑。

7、然后搅拌入莳萝、迷迭香和少量盐、胡椒。

8、烹饪奶油与1勺黄芥末混合均匀。黄芥末一定要调匀，不然后果嘛……

9、取合适大小烤盆一只，先淋一点步骤8里的奶油，然后摆上一层土豆片。

10、撒一层步骤6里做好的面包屑，铺上步骤3和4里炒好的蔬菜大葱和三文鱼。

11、再淋奶油，铺土豆，面包屑，蔬菜大葱和三文鱼。最上面摆上一层土豆片，淋完所有的奶油，撒上剩下的面包屑。

12、取一勺黄油，切成小丁，均匀地撒在上面。放入预热好的烤箱，180度，约25分钟。

菜谱简介

土豆是一种经济实惠，饱腹，又有营养的基础食物。 在德国，土豆大概是除了面包外的最大主食。对女孩子来说，土豆又有抗衰老的作用，而且低脂低卡，只要烹饪方式对了，还有减肥的功效。大葱性质辛辣，而蔬菜大葱味甜而不拉，是冷天非常好的食物。暖身、改善血液循环、加强抵抗力、促进消化吸收。而且还杀菌抗癌，也是非常健康的一味食材。三文鱼的味道鲜美富含不饱和脂肪酸，暖胃补虚劳，特别合适老年人、脑力劳动者、常时间面对电脑的工作人员。 将这些营养的食材，美味地结合在一起，烤出一大盆香喷喷的馅饼。尤其是寒冷的冬天，热乎乎地拿大勺子吃下去。身子暖和，心里暖和，又营养快手。和大家一起分享。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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