活捉豌豆苗的做法
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主料
豌豆苗(适量),金针菇(适量)
辅料
厨具
煮锅
步骤
1、超市买回来的豆苗洗净沥干水分。
2、水开后加盐和油放豆苗烫一下就捞出,(不要焯太久,不然没口感)
3、金针菇切掉根部洗净备用。
4、洗净的金针菇放水里焯熟沥干水分。
5、焯好的金针菇和豆苗拿一个盆放凉备用。
6、准备一个柠檬,切2片挤成汁
7、小尖椒洗净切成圈
8、调料:生抽、蚝油、芝麻油、蒜、葱、白糖、小尖椒
9、拿一个碗把调料(8)拌均 淋在豆苗上、倒上柠檬汁即可(柠檬汁可以改成醋)
菜谱简介
立夏,天气逐渐转热,夏天已经来临,饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。立夏以后饮食原则是春夏养阳,养阳重在养心,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又起到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素B、C的供给,能起到预防动脉硬化的作用。总之立夏之季要养心,为安度酷暑做准备,使身体各脏腑功能正常,以达到正气充足,邪不可干的境界豆苗的颜色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。在乡间,女子没有什么化妆品,经常在烈日之下工作,极易使肌肤黝黑,民间用豆苗打汁,涂擦肌肤,可使面部油脂消除,保持肌虑幼嫩。除具有清热的功用外,豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆,可令人面色光泽。
小常识
豌豆苗做法技巧
1.豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。
2.豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。
豌豆苗的作用利尿、止泻、助消化、
消肿、止痛。
金针菇做法技巧金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇的作用祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤
金针菇食用禁忌金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。
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