银耳红枣粥的做法

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发布于2023-05-05

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主料

糯米(40g)，普通大米(40g)，银耳(少许)

辅料

红枣(4-6颗)

厨具

砂锅

步骤

1、准备好材料，银耳泡一晚，将泡发好的银耳撕成小片。

2、将两种米和银耳放入砂锅中，砂锅中加入适量温水，大伙烧开，然后小火炖30分钟

3、20分钟的时候放入洗好的红枣，继续慢炖

4、煮好的银耳红枣粥，盛入碗中即可食用

菜谱简介

前天去吃烤肉，里面的银耳粥味道很棒，于是决定回家自己煲制一下

小诀窍

一定要用温水，不能用冷水或是热水，因为冷水煮制的时间长，米中所含的营养物质会在长时间加热中流失，但是如果加热水，同样会破坏大米表层的物质，建议用温水。这是我在广播上听的。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

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