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竹荪有什么功效与作用 竹荪怎么选购

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发布于2023-05-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了竹荪有什么功效与作用 竹荪怎么选购的相关教程:跟常吃的香菇、杏鲍菇等相比,很多人对竹荪不太了解。其实,竹荪不但香味浓郁、营养丰富,还有很多独特的健康功效。竹荪有什么功效与作用竹荪又名竹笙、竹参,以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑

跟常吃的香菇、杏鲍菇等相比,很多人对竹荪不太了解。其实,竹荪不但香味浓郁、营养丰富,还有很多独特的健康功效。

竹荪有什么功效与作用

竹荪又名竹笙、竹参,以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”。竹荪又被人们称为“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能,是食、药兼用的理想天然保健食品。竹荪具有延长汤羹等食品存放时间、坚持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。

竹荪的来源

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。

吃竹荪的好处

1、滋补强壮、益气补脑、宁神健体

2、保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存

3、抑制肿瘤

4、提高人体的免疫抗病能力

竹荪怎么选购

看颜色:要注意颜色偏黄的,这种竹荪是自然烘烤而成的,自然醇香。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪,闻起来味道刺鼻,口感酸涩,不宜选购。

看大小:挑选竹荪时应选朵大肉厚,朵小肉薄的多为“营养不良”型。

看有无虫蛀:要注意看有没有被虫子咬过或者外形不美观的,这些都是属于稍微劣质的竹荪。

竹笋虫草乌鸡汤

材料:乌鸡1只、竹荪15g、虫草花、枸杞适量、生姜

做法:1、用盐水浸泡竹荪,去菌盖头,虫草花泡洗干净;

2、乌鸡洗净放入砂锅内加水,再放虫草花、生姜、竹荪;

3、炖10分钟,出锅前10分钟,加入适量盐调味即可。

竹荪山药小排汤

材料:竹荪、山药、姜片、料酒、食盐。

做法:1、小排放入锅中焯出血水洗净。

2、竹荪在淡盐水中浸泡10分钟左右剪去头部和网状部分。

3、山药去皮切块放入冷水中浸泡捞出。

4、锅中加入适量水,加入生姜、小排,淋入料酒。

5、大火烧开转小火烧至小排熟,加入山药。

6、烧煮10分钟后加入竹荪,加入盐烧3分钟左右即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的竹荪有什么功效与作用竹荪怎么选购相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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